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莆田第二十四中学食堂招聘餐饮经营团队公告

发布时间:2019-07-31 浏览次数:

莆田第二十四中学食堂招聘餐饮经营团队公告

 

为进一步搞好我校食堂的供餐服务,经学校行政会研究决定对食堂经营团队进行招标,欢迎国内的业绩优良的餐饮管理团队来参加,现将有关事宜公布如下:

一、项目名称:食堂餐饮经营团队服务项目

二、采购内容及要求:

招标内容:

根据上级精神,学校行政会研究决定莆田第二十四中学生食堂由学校自主经营,并向社会公开招标,以卫生、安全、质量为主要指标,经莆田二十四中行政会研究,决定对外竞聘食堂餐饮经营团队,并由中标服务企业组建经营学生及教师用膳的团队。

1、项目概况

1)莆田第二十四中学食堂位于学校北部,共有一、二、三层,面积约2000㎡;

2)食堂供餐分早餐、课间餐、午餐、晚餐、晚间点心及教师聚餐和会议接待,其它时间不营业,严禁使用一次性泡沫快餐盒、食品袋等影响学校环境卫生的物品;

3)食堂从业人员必须28人以上(含28人),并以满足食堂保障任务为准,校方有权根据学校用餐人数要求中标人增配从业人员,所有从业人员年龄必须低于60周岁;

4)学校负责食品采购、验收,仓库管理、场地改造、设备采购等硬件配备,并承担所有费用;食堂的电灯、风扇、水龙头等日常用品损耗由中标方负责。

5)中标人按照校方食堂管理经营指导思想,负责食堂经营核算、成本把控、人员管理、招聘、考核、培训、薪资福利(含社保、医保、工伤、生育、失业、意外险、健康体检、服装费、降温费、加班费、年终奖、假期补助)发放,并负责承担所有从业人员安全所产生的经济法律相关的责任。

6)中标人食堂经营严格按照上级主管部门要求执行,并负责食堂运作相关备查材料收集整理,中标人管理人员应在岗在位,亲自参与食堂管理,倾听师生意见,不断提高服务水平和饭菜质量,在采购人召开膳食工作会议(每月一次)时应到场参加,虚心听取学生代表及职能部门意见,并及时进行整改。

7)中标人应树立热情为广大师生服务的观念,努力做到饭热、菜香,保证优质服务。开源节支,薄利多销,利润保证用于团队的工资后,力争微利不亏本,并严格按照学校规定的食品价格表出售食品,食堂应保证有临时热菜加工点,方便教师和学生的应急需要。

8)用电、用火、操作等安全,因中标人管理不当引起的事故由中标人负责;营业时间要遵守学校的作息时间,学生不得在餐厅内进行打扑克、抽烟等违反校纪行为。中标人要按采购人要求作好安全和卫生工作,作好门口出入手续,在校期间要自觉遵守法规、校规,不得在校内聚众赌博或有吵架、饮酒等不良行为,中标人组织的团队人员的身体和一切个人行为,由中标人全权负责,若出现意外与采购人无关。若是采购人的设备、设施出现引起的,由采购人负相应的责任。

      2、核定工作量、工资和奖罚措施:

1食堂工作人员的配备以保障师生用餐为基本任务:食堂工作人员(不含学校的管理人员)应在28人以上(含28人),其中食堂工作人员27人以上(含27人,一名兼职水电维修工)。

2)经营考核:

中标人经营食堂每月营业利润按校方经营思想为指导,中标人每月经营出现负数时应承担相应全额赔偿罚金,若连续三个月的营业利润为负数,则解除合同,学校另派新的食堂管理团队。

A、扣除团队工资赢利在0-5%(含5%)之内的,赢利的50%作为食堂管理者的奖金;

B、扣除团队工资赢利在5-10%(含10%)之内的,赢利的30%作为食堂管理者的奖金;

C、扣除团队工资赢利在10-15%(含15%)之内的,赢利的20%作为食堂管理者的奖金;

D、扣除团队工资当月赢利超过15%的,取消奖金。

月份利润是当月食堂总收入(包括教师就餐等)-食堂总开支(包括工资,奖金,水电气费、易耗品、食材、日常食堂的开支等)

  3)评价考核:

按学期测评:通过用餐人员实际测评,要求满意率须达60%以上。若合同期内满意率测评连续达标,可作为续签下一年合同的依据;若连续测评不达标,视情况给予警告或解除服务团队合同。

    3、违约责任及解决办法:

1)中标人若中途停止营业,中标人当月的工资变为违约金,作为中标人不能正常

     提供学生就餐造成损失的补偿,不予发放。

 2)中标人因违反《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐

       卫生管理规定》给学校及师生造成损失,中标人应负相关法律责任及经济责任。

   3)要爱护学校的财物,工作期间损坏的餐具由兼水电餐具的维修工人修理。期满

           后,所有固定资产应完好交还学校(超出使用年限设备除外),办好离校手续

           后发放最后一个月工资,否则甲方将按实际收取修理费或赔偿费。

4)中标人必须准时办理上级要求的各种证件,逾期被卫生防疫部门处罚,由乙方

     负相应的责任。

5)学生会或食堂管理人员定期和不定期到食堂对食品卫生和食品安全进行检查,

     若问题较多,学校有权要求整改。工作人员违反各功能区的墙上制度,每次罚

     1001000元,罚款直接从中标人团队的工资扣除,严重的学校有权无条件

     终止合同,并要求中标人负相应的法律责任。

6)餐厅人员不得收取学生的现金,收到现金直接无条件终止合同。不得收取供货

     商的礼品和款项,更不能暗箱操作,索取回扣 ,吃拿卡要,一旦证据确实,

     从重从严处罚10000-100000元,罚款金直接从中标人团队的工资扣除,严

     重的学校有权无条件终止合同,并追究中标人负相应的法律责任。

7)食堂员工每天应进行脸谱考勤管理,每天两次,上午签到时间为1030~11

     10,下午签到时间为330~430,一周4.5天,按月统计,每缺签一次扣5

     元,直接从团队工资中扣除。正常上班期间,有事确需请假的,需经学校书面

     批复同意,否则以旷工处理。学期请假累计超过5天,按100/天扣除工资。

     从业员工总人数查实每缺一人,扣除2000/月、人;对超龄员工,发现一例,

     罚款500元。学生数因高考减少每60人,员工相应核减一人。

      4、合同期限:

  合同期限:自201989日起至 2020730日止。合同期间若不能严格执行合同,由食堂评议会对食堂满意度进行投票,不满意率达30 %以上,由学校行政会研究决定,学校有权终止合同,由此产生的一切后果由中标方负责。合同到期前一个月,由学校食堂管理小组对食堂管理进行考核,考核合格可以继签合同。

三、项目的相关要求

1、投标人需为餐饮管理公司法定人或执有卫生餐饮服务许可证,所有工作人员必需统一着装并持证上岗(含健康证、培训证、合格证等)。同时接受政府有关部门的监督检查,并办理相关证件,交纳相关费用,中标人中途更换员工产生的办证费用由中标人负责。

2、投标人需提供做过类似大型食堂餐饮服务(如:部队、大型企业、大型工厂等用餐人数不低于1000人食堂)的合同复印件加盖公章。

3本项目每月营业额的20.4%作为团队的工资,由学校食堂帐号转帐餐饮管理公司或卫生餐饮服务许可证的法定人帐号,不得更换转帐对象。

4、中标人在中标后需缴纳1500元评审委员会评审费用。

5、投标保证金:以现金形式现场收取10000元为本次投标保证金,未中标的投标人保证金开标结束后现场退回,中标人投标保证金以合同签订后三个工作日退回。

6、中标人中标后必须提供履约保证金10万,合同结束退还。

四、评标原则及办法

1、评标委员对投标人递交的投标文件响应情况进行评审。

2、对所有投标人的评估,都采用相同的程序和标准。

3、招标方式:随机抽取。

4、投标截止时间结束后参加投标的投标人不足三家的,本次招标程序暂停。

五、投标人的资格要求:  

    特殊要求:

1、投标人应是有能力提供本次招标服务,具有投标项目经营范围的独立法人资格的供应商;须提供有效的企业法人营业执照副本复印件。

2、投标人需提供本人或者签约的学校单位餐饮服务许可证复印件,单位必须加盖公章。

3、参加本项目投标前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明。

4、投标代表必须经投标人的法定代表人关于参与本项目投标的授权,请提供法定代表人授权投标代表的授权委托书原件(投标代表是法定代表人无需),法定代表人和投标代表的身份证复印件。

5、投标人应具备相关法律法规、行政规章条例中规定的参加招标采购活动应当具备的条件。

6、本项目不接受联合体投标。

备注:以上资质证明文件为必备资质,投标人提交资质文件的所有复印件必须是最新(有效期内)、清晰的,复印件须注明与原件一致并加盖投标人公章,缺一项或某项达不到要求的,投标文件按无效投标处理(原件备查)。

六、获取采购文件时间、地点、方式:      
    1
、投标人报名开始时间: 2019 81日,报名截止时间  ,201984

    2、响应文件递交截止时间及地点:201984 18:00 (北京时间),供应商应在此之前将密封的响应文件送达莆田第二十四中学,逾期送达的或不符合规定的响应文件将被拒绝接收。
    3
、评标时间及地点:201985 9:00 时,莆田第二十四中学。 
    4
、公告期限(不少于3个工作日): 201986日至201988

    5、本项目采购人:莆田第二十四中学
   
地址:莆田市荔城区新度镇渠桥村圳尾136

   联系人姓名:方先生 陈先生   联系电话:13859833060    13859830268

 

 

 

 

  

 

                                         采购人:莆田第二十四中学

                                                                                            日 期:2019731